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Análisis de autorías institucional

Tejedor-Calvo, EvaAutor (correspondencia)Marco, PedroAutor o Coautor
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Pressurized Liquid (PLE) Truffle Extracts Have Inhibitory Activity on Key Enzymes Related to Type 2 Diabetes (α-Glucosidase and α-Amylase)

Publicado en:Foods. 12 (14): 2724- - 2023-07-01 12(14), DOI: 10.3390/foods12142724

Autores: Tejedor-Calvo, Eva; Morales, Diego; Morillo, Laura; Vega, Laura; Caro, Mercedes; Smiderle, Fhernanda Ribeiro; Iacomini, Marcello; Marco, Pedro; Soler-Rivas, Cristina

Afiliaciones

AZTI, Food Res Basque Res & Technol Alliance BRTA, Parque Tecnol Bizkaia,Edificio 609, Derio 48160, Spain - Autor o Coautor
CA 1/20 European Union,CA 1/20 fellowship Ibercaja-CAI Estancias de Investigacion,101007623 - Financiador
Ciencia Vegetal. Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón - Autor o Coautor
CITA Zaragoza Univ, Agrifood Inst Aragon IA2, Agrifood Res & Technol Ctr Aragon CITA, Dept Forest Resources, Ave Montanana 930, Zaragoza 50059, Spain - Autor o Coautor
Fac Pequeno Principe, BR-80230020 Curitiba, PR, Brazil - Autor o Coautor
Inst Pesquisa Pele Pequeno Principe, BR-80240020 Curitiba, PR, Brazil - Autor o Coautor
Univ Autonoma Madrid, Inst Food Sci Res CIAL UAM CSIC, Dept Prod & Characterizat Novel Foods, C-Nicolas Cabrera 9,Campus Cantoblanco, Madrid 28049, Spain - Autor o Coautor
Univ Complutense Madrid, Vet Fac, Dept Sect Galen Pharm & Food Technol, Madrid 28040, Spain - Autor o Coautor
Univ Fed Parana, Dept Biochem & Mol Biol, BR-81531980 Curitiba, PR, Brazil - Autor o Coautor
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Resumen

Palabras clave
AcidAmilasasAmylaseAntidiabeticAntioxidant propertiesBeta-d-glucansBeta-glucanosDiabetesEdible mushroomsElectron-beamEnriched fractionsErgosterolÉsteres de los ácidos grasosEsterolesFatty acidsGlucosidasGlucosidasaGlucosidaseIrradiationPolysaccharideTrufflesTuberaceaeΒ-d-glucans

Indicios de calidad

Impacto bibliométrico. Análisis de la aportación y canal de difusión

El trabajo ha sido publicado en la revista Foods debido a la progresión y el buen impacto que ha alcanzado en los últimos años, según la agencia WoS, se ha convertido en una referencia en su campo. En el año de publicación del trabajo, 2023-07-01, se encontraba en la posición 38/173, consiguiendo con ello situarse como revista Q1 (Primer Cuartil), en la categoría Food Science & Technology.

Análisis de liderazgo de los autores institucionales

Este trabajo se ha realizado con colaboración internacional, concretamente con investigadores de: Brazil.

Por otra parte, existe un liderazgo significativo ya que algunos de los autores pertenecientes a la institución aparecen como primer o último firmante, se puede apreciar en el detalle: Primer Autor (Tejedor Calvo, Eva) .

Igualmente, el autor responsable de establecer las labores de correspondencia ha sido Tejedor Calvo, Eva.

Impacto y visibilidad social

El uso desde el ámbito académico de la publicación queda acreditado por las 10 agregaciones realizadas por el gestor bibliográfico personal Mendeley, mayoritariamente por estudiantes de doctorado.

Con una intencionalidad más de divulgación y orientada a audiencias más generales, podemos observar la puntuación global que la Agencia Altmetric proporciona un total de: 1. Fundamentalmente obtenida por las menciones en redes sociales como: X (antes Twitter): 2.

Es importante comentar que el trabajo está en el Repositorio Institucional siguiendo las estrategias y los mandatos oficiales de la institución y organismos estatales y europeos, para el fomento de la ciencia abierta y la conservación del patrimonio intelectual. Concretamente el handle es: http://hdl.handle.net/10532/6492