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Lobon, SandraAuthor
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Impacts of carob pulp (Ceratonia siliqua L.) and vitamin E on pork colour, oxidative stability, lipid composition and microbial growth

Publicated to:Meat Science. 220 109710- - 2025-02-01 220(), DOI: 10.1016/j.meatsci.2024.109710

Authors: Bottegal, Diego Nicolas; Latorre, Maria Angeles; Lobon, Sandra; Argemi-Armengol, Immaculada; Alvarez-Rodriguez, Javier

Affiliations

Ctr Invest & Tecnol Agroalimentaria Aragon CITA, Dept Ciencia Anim, Zaragoza 50059, Spain - Author
Inst Nacl Tecnol Agr INTA, Rivadavia 1439,C1033AAE, Buenos Aires, Argentina - Author
Univ Lleida, Dept Ciencia Anim, Ave Alcalde Rovira Roure 191, Lleida 25198, Spain - Author
Univ Zaragoza, Dept Prod ?on Animaly Cienciade Alimentos, IA2, C Miguel Servet177, Zaragoza 50013, Spain - Author
Univ Zaragoza, Inst Agroalimentario Aragon, IA2, CITA, Zaragoza 50013, Spain - Author
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Abstract

Keywords
Ácidos grasos poliinsaturadosCarne de cerdoCarobDigestibilityE supplementationFattening pigsFatty-acid-compositionGrape pomaceLipid oxidatioLipid oxidationMeat qualityMetabolismo de lípidosNatural antioxidantsPerformancPiensos para el ganadoPolifenolesPolyphenolsPorkProductsTanninsTocopherol

Quality index

Impact and social visibility

Desde la dimensión de Influencia o adopción social, y tomando como base las métricas asociadas a las menciones e interacciones proporcionadas por agencias especializadas en el cálculo de las denominadas “Métricas Alternativas o Sociales”, podemos destacar a fecha 2025-03-12:

  • El uso, desde el ámbito académico evidenciado por el indicador de la agencia Altmetric referido como agregaciones realizadas por el gestor bibliográfico personal Mendeley, nos da un total de: 3.
  • La utilización de esta aportación en marcadores, bifurcaciones de código, añadidos a listas de favoritos para una lectura recurrente, así como visualizaciones generales, indica que alguien está usando la publicación como base de su trabajo actual. Esto puede ser un indicador destacado de futuras citas más formales y académicas. Tal afirmación es avalada por el resultado del indicador “Capture” que arroja un total de: 3 proporcionado por PlumX.

Con una intencionalidad más de divulgación y orientada a audiencias más generales podemos observar otras puntuaciones más globales como:

  • El Score total de Altmetric: 0.5.
  • El número de menciones en la red social X (antes Twitter): 1 (Altmetric).

Es fundamental presentar evidencias que respalden la plena alineación con los principios y directrices institucionales en torno a la Ciencia Abierta y la Conservación y Difusión del Patrimonio Intelectual. Un claro ejemplo de ello es:

Leadership analysis of institutional authors

Este trabajo se ha realizado con colaboración internacional, concretamente con investigadores de: Argentina.