MENUDOSTA: Desarrollo, trazabilidad, certificación y diferenciación de los menudos Te ternasco de Aragon IGP

Información del proyecto

ID: GOP2023003000

Fecha inicio

21-07-2023

Fecha fin

30-09-2026

Financiación

200 000,00 Euros

(Total amount or amount awarded)

Más información en

Análisis de autorías institucional

Ripoll García, GuillermoAsesor

Proyectos I+D+I y Ayudas

Proyecto Competitivo

Investigadores/as: Ripoll García, Guillermo (Asesor)

Afiliaciones

CITA. Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA) (Public Research Agency)

CITA. Ciencia Animal. Departamento de Ciencia Animal (Department)

CITA. Grupo de investigación INPASS: Investigación en Producción Agroganadera Sostenible y Saludable (Group)

CITA. Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA). Instituto Agroalimentario de Aragón (IA2) (Institute or University Research Center)

Resumen

Implementar un protocolo de trazabilidad, control y certificación que incluya un plan de conservación y envasado para despojos, casquería ó menudos del ternasco (Objectives)

Palabras clave

Instituciones participantes

Pastores Grupo Cooperativo - Coordinador/a

Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón - Participante

Información del proyecto

Financiación

Más información en

Análisis de autorías institucional

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