MENUDOSTA: Desarrollo, trazabilidad, certificación y diferenciación de los menudos Te ternasco de Aragon IGP

Project information

ID: GOP2023003000

Fecha inicio

21-07-2023

Fecha fin

30-09-2026

Financing

200 000,00 Euros

(Total amount or amount awarded)

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Ripoll García, GuillermoCounselor

Proyectos I+D+I y Ayudas

Competitive project

Researchers: Ripoll García, Guillermo (Asesor)

Affiliations

CITA. Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA) (Public Research Agency)

CITA. Ciencia Animal. Departamento de Ciencia Animal (Department)

CITA. Grupo de investigación INPASS: Investigación en Producción Agroganadera Sostenible y Saludable (Group)

CITA. Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA). Instituto Agroalimentario de Aragón (IA2) (Institute or University Research Center)

Abstract

Implementar un protocolo de trazabilidad, control y certificación que incluya un plan de conservación y envasado para despojos, casquería ó menudos del ternasco (Objectives)

Keywords

Financing

Pastores Grupo Cooperativo - Coordinator

Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón - Participant

Franco y Navarro S.A - Participant

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