Special Issue "Nutritional Significance of Fermented Foods" (Fermentation 2023, 9:2). A special issue of Fermentation (ISSN 2311-5637) in the section "Fermentation for Food and Beverages".

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Tejedor Calvo, EvaEditor/a o coeditor/a

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Publicado en:Fermentation. - 2023-02-09 (), DOI:

Autores: Morales, D. & Tejedor, E.

Afiliaciones

Ciencia Vegetal. Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón - Autor o Coautor

Resumen

Palabras clave

Biochemistry, genetics and molecular biology (miscellaneous)Biotechnology & applied microbiologyFood sciencePlant science

Indicios de calidad

Impacto bibliométrico. Análisis de la aportación y canal de difusión

El trabajo ha sido publicado en la revista Fermentation debido a la progresión y el buen impacto que ha alcanzado en los últimos años, según la agencia WoS, se ha convertido en una referencia en su campo. En el año de publicación del trabajo, 2023-02-09, se encontraba en la posición 72/174, consiguiendo con ello situarse como revista Q2 (Segundo Cuartil), en la categoría Plant Science. Destacable, igualmente, el hecho de que la Revista está posicionada en el Cuartil Q2 para la Agencia Scopus en la categoría Plant Science.

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