El objetivo de este estudio sobre el consumidor de hortalizas de Aragón y sus provincias es:• Estudiar los hábitos de compra y de consumo de hortalizas frescas.• Analizar la importancia del lugar de producción y la forma de cultivo de las mismas.• Valorar diferentes distintivos o sellos de calidad en hortalizas frescas.• Averiguar el conocimiento, la compra actual, la intención de compra y el lugar preferidopara adquirir hortalizas de variedades locales.• Determinar las preferencias de los consumidores hacia tomates y lechugas devariedades locales y medir su disposición a pagar por las mismas.