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Gracia Royo, AzucenaAuthorMallor Giménez, CristinaAuthor

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March 29, 2022
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Sí

Estudio sobre hortalizas frescas en Aragón: hábitos de compra y consumo, preferencias y conocimiento sobre las variedades locales

Publicated to: - 2022-03-02 (), DOI:

Gracia Royo, Azucena; Mallor Giménez, Cristina;

Affiliations

Abstract

El objetivo de este estudio sobre el consumidor de hortalizas de Aragón y sus provincias es:• Estudiar los hábitos de compra y de consumo de hortalizas frescas.• Analizar la importancia del lugar de producción y la forma de cultivo de las mismas.• Valorar diferentes distintivos o sellos de calidad en hortalizas frescas.• Averiguar el conocimiento, la compra actual, la intención de compra y el lugar preferidopara adquirir hortalizas de variedades locales.• Determinar las preferencias de los consumidores hacia tomates y lechugas devariedades locales y medir su disposición a pagar por las mismas.

Keywords

Comportamiento del consumidorHortalizas

Quality index

Impact and social visibility

It is essential to present evidence supporting full alignment with institutional principles and guidelines on Open Science and the Conservation and Dissemination of Intellectual Heritage. A clear example of this is:

  • The work has been submitted to a journal whose editorial policy allows open Open Access publication.
  • Assignment of a Handle/URN as an identifier within the deposit in the Institutional Repository: http://hdl.handle.net/10532/5769

Leadership analysis of institutional authors

This work has been carried out with international collaboration, specifically with researchers from: Teruel.

There is a significant leadership presence as some of the institution’s authors appear as the first or last signer, detailed as follows: First Author (Gracia Royo, Azucena) .