{rfName}
Re

Licencia y uso

Icono OpenAccess

Altmetrics

Análisis de autorías institucional

Panea BAutor o Coautor

Compartir

29 de marzo de 2022
Publicaciones
>
Artículo

Retinol and α-tocopherol contents, fat color, and lipid oxidation as traceability tools of the feeding system in suckling payoya kids

Publicado en:Animals. 12 (1): 104- - 2022-01-01 12(1), DOI: 10.3390/ani12010104

Autores: Roncero-Diaz, Mercedes; Panea, Begona; Cordoba, Maria de Guia; Arguello, Anastasio; Alcalde, Maria J

Afiliaciones

Centro de Investigaci?n y Tecnolog?a Agroalimentaria de Arag?n , Universidad de Zaragoza - Autor o Coautor
Ctr Invest & Tecnol Agroalimentaria Aragon CITA, Unidad Prod & Sanidad Anim, Avda Montanana 930, Zaragoza 50059, Spain - Autor o Coautor
Univ Extremadura, Dept Anim Prod & Food Sci, Ave Adolfo Suarez S-N, Badajoz 06007, Spain - Autor o Coautor
Univ Las Palmas Gran Canaria, Inst Anim Hlth & Food Safety, Anim Prod & Biotechnol Grp, Arucas 35413, Spain - Autor o Coautor
Univ Seville, Dept Agron, Ctra Utrera Km 1, Seville 41013, Spain - Autor o Coautor
Univ Zaragoza, CITA, Inst Agroalimentario Aragon IA2, C Miguel Servet, Zaragoza 50059, Spain - Autor o Coautor
Universidad de Extremadura - Autor o Coautor
Universidad de Las Palmas de Gran Canaria - Autor o Coautor
Universidad de Sevilla - Autor o Coautor
Ver más

Resumen

The effects of Payoya kid feeding systems on the fat-soluble vitamin (retinol/α-tocopherol) contents, fat content, fat color, and the oxidation index were evaluated to determine their potential for use as feeding system traceability tools. Four groups of Payoya kids (55 animals in total) fed milk exclusively were studied: a group fed a milk replacer (MR) and three groups fed natural milk from dams reared with different management systems (mountain grazing (MG), cultivated meadow (CM) and total mixed ration (TMR)). Kids were slaughtered around one month of age and 8 kg of live weight. Kids from the MG and CM groups presented lower retinol (5.56 and 3.72 µg/mL) and higher α-tocopherol plasma (11.43 and 8.85 µg/mL) concentrations than those from the TMR and MR groups (14.98 and 22.47 µg/mL of retinol; 2.49 and 0.52 µg/mL of α-tocopherol, respectively) (p < 0.001). With respect to fat, kids with a higher intramuscular fat percentage (CM and TMR groups) had lower retinol contents (16.52 and 15.99 µg/mL, respectively) than kids from the MG and MR groups (26.81 and 22.63 µg/mL, respectively) (p < 0.001). A dilution effect of vitamins on fat was shown: the higher the amount of fat, the lower the vitamin concentrations, the higher the lipid oxidation index (MDA), and the lower the SUM (absolute value of the integral of the translated spectra between 450 and 510 nm). A discriminant analysis that included all studied variables showed that 94.4% of the kids were classified correctly according to their feeding system and could allow traceability to the consumer.

Palabras clave

adipose-tissuebeta-carotenecolordietfat-soluble vitaminsfeeding systemsgoat kidlipid oxidationmeat qualitymilkpastureperformanceplasmareflectance spectroscopytraceabilityColorFat-soluble vitaminsFeeding systemsGoat kidLipid oxidationTraceabilityVitamin-e supplementation

Indicios de calidad

Impacto bibliométrico. Análisis de la aportación y canal de difusión

El trabajo ha sido publicado en la revista Animals debido a la progresión y el buen impacto que ha alcanzado en los últimos años, según la agencia WoS (JCR), se ha convertido en una referencia en su campo. En el año de publicación del trabajo, 2022, se encontraba en la posición 13/144, consiguiendo con ello situarse como revista Q1 (Primer Cuartil), en la categoría Veterinary Sciences. Destacable, igualmente, el hecho de que la Revista está posicionada por encima del Percentil 90.

2025-07-14:

  • WoS: 3
  • Scopus: 3
  • Europe PMC: 1

Impacto y visibilidad social

Desde la dimensión de Influencia o adopción social, y tomando como base las métricas asociadas a las menciones e interacciones proporcionadas por agencias especializadas en el cálculo de las denominadas “Métricas Alternativas o Sociales”, podemos destacar a fecha 2025-07-14:

  • El uso, desde el ámbito académico evidenciado por el indicador de la agencia Altmetric referido como agregaciones realizadas por el gestor bibliográfico personal Mendeley, nos da un total de: 21.
  • La utilización de esta aportación en marcadores, bifurcaciones de código, añadidos a listas de favoritos para una lectura recurrente, así como visualizaciones generales, indica que alguien está usando la publicación como base de su trabajo actual. Esto puede ser un indicador destacado de futuras citas más formales y académicas. Tal afirmación es avalada por el resultado del indicador “Capture” que arroja un total de: 30 (PlumX).

Con una intencionalidad más de divulgación y orientada a audiencias más generales podemos observar otras puntuaciones más globales como:

  • El Score total de Altmetric: 0.5.
  • El número de menciones en la red social X (antes Twitter): 1 (Altmetric).

Es fundamental presentar evidencias que respalden la plena alineación con los principios y directrices institucionales en torno a la Ciencia Abierta y la Conservación y Difusión del Patrimonio Intelectual. Un claro ejemplo de ello es:

  • El trabajo se ha enviado a una revista cuya política editorial permite la publicación en abierto Open Access.
  • Asignación de un Handle/URN como identificador dentro del Depósito en el Repositorio Institucional: http://hdl.handle.net/10532/5720