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Ripoll, GAutor (correspondencia)Panea, BAutor o Coautor
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Instrumental quality of suckling kid meat. A review

Publicado en:Itea-Informacion Tecnica Economica Agraria. 117 (2): 145-161 - 2021-01-01 117(2), doi: 10.12706/itea.2020.016

Ripoll, G; Panea, B;

Afiliaciones

Ctr Invest & Tecnol Agroalimentaria Aragon, Avda Montanana 930, Zaragoza 50059, Spain - Autor o Coautor
Univ Seville, Ctra Utrera, Seville 41013, Spain - Autor o Coautor
Univ Zaragoza, CITA, Inst Agroalimentario Aragon IA2, Calle Miguel Servet 177, Zaragoza 50013, Spain - Autor o Coautor

Resúmen

Palabras clave: Caprine; Carcass; Goat; Meat quality; Ph; Review

Indicios de calidad

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