Información del proyecto

ID: PID2019-108080RR-I00

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Financiación

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Análisis de autorías institucional

González Buesa, JaimeInvestigador principalEnseñat Ortiz, María FernandaMiembro del equipo de trabajo

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Mejora de envases basados en proteínas para la conservación de frutas y hortalizas en cuarta gama (PROpack)

Investigadores/as: Amberg-Schwab, Sabine (Miembro del equipo de trabajo); Anson Hernández, José María (Miembro del equipo de trabajo); Castell Muixi, Pere (Miembro del equipo de investigación); Arias Álvarez, Esther (Miembro del equipo de investigación); Peñalva Lapuente, Carolina (Miembro del equipo de investigación); Ferrer Mairal, Ana María (Miembro del equipo de investigación); Salvador Solano, María Luisa (Miembro del equipo de investigación); Clavería Ambroj, Isabel (Miembro del equipo de investigación); Fernández Cuello, Ángel (Miembro del equipo de investigación); Oria Almudí, Rosa (Miembro del equipo de investigación); González Buesa, Jaime (Investigador principal (IP)); Enseñat Ortiz, María Fernanda (Miembro del equipo de trabajo)

Afiliaciones

Resumen

El proyecto “Mejora de envases basados en proteínas para la conservación de frutas y hortalizas en cuarta gama (3Pack) aborda el estudio de materiales bio-basados como las proteínas para su transformación en films, láminas y bandejas, mejorando sus propiedades mecánicas y adaptando la permeabilidad al oxígeno y al vapor de agua para que además puedan ser utilizados como envases alternativos sostenibles en diferentes productos agroalimentarios.. El proyecto PID2019-108080RR-I00 ha sido financiado por MICIU/AEI/10.13039/501100011033 (Objectives)

Palabras clave

Instituciones participantes

Indicios de calidad

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