{rfName}
Ef

Licencia y uso

Icono OpenAccess

Altmetrics

Impacto en los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS)

Investigadores/as Institucionales

Tejedor-Calvo EAutor o CoautorGarcia-Barreda SAutor o CoautorSanchez SAutor o CoautorMarco PAutor (correspondencia)

Compartir

15 de julio de 2020
Publicaciones
>
Artículo

Effect of bacterial strains isolated from stored shiitake (Lentinula edodes) on mushroom biodeterioration and mycelial growth

Publicado en: Agronomy-Basel. 10 (6): 898- - 2020-06-01 10(6), DOI: 10.3390/agronomy10060898

Autores:

Tejedor-Calvo, Eva; Garcia-Barreda, Sergi; Sanchez, Sergio; Marco, Pedro
[+]

Afiliaciones

CITA Zaragoza Univ, Agrifood Res & Technol Ctr Aragon CITA, Forest Resources Unit, Agrifood Inst Aragon IA2, Av Montanana 930, Zaragoza 50059, Spain - Autor o Coautor
Univ Autonoma Madrid, Inst Food Sci Res CIAL UAM CSIC, Dept Prod & Characterizat Novel Foods, C Nicolas Cabrera 9,Campus Cantoblanco, Madrid 28049, Spain - Autor o Coautor
Universidad Autónoma de Madrid - Autor o Coautor
Universidad de Zaragoza - Autor o Coautor
Ver más

Palabras clave

AntibiogramBacteriaBrown blotchCultivated mushroomsDiseaseElectron-beamGamma-irradiationLife on landMicrobial-populationsModified atmosphereMycopathogenRahnellaSensory characteristicsShelf lifeShelf-lifeShiitakeWild

Indicios de calidad

Impacto bibliométrico. Análisis de la aportación y canal de difusión

El trabajo ha sido publicado en la revista Agronomy-Basel debido a la progresión y el buen impacto que ha alcanzado en los últimos años, según la agencia WoS (JCR), se ha convertido en una referencia en su campo. En el año de publicación del trabajo, 2020, se encontraba en la posición 16/91, consiguiendo con ello situarse como revista Q1 (Primer Cuartil), en la categoría Agronomy.

Independientemente del impacto esperado determinado por el canal de difusión, es importante destacar el impacto real observado de la propia aportación.

Según las diferentes agencias de indexación, el número de citas acumuladas por esta publicación hasta la fecha 2026-03-24:

  • WoS: 9
  • Scopus: 10
[+]

Impacto y visibilidad social

Desde la dimensión de Influencia o adopción social, y tomando como base las métricas asociadas a las menciones e interacciones proporcionadas por agencias especializadas en el cálculo de las denominadas “Métricas Alternativas o Sociales”, podemos destacar a fecha 2026-03-24:

  • El uso, desde el ámbito académico evidenciado por el indicador de la agencia Altmetric referido como agregaciones realizadas por el gestor bibliográfico personal Mendeley, nos da un total de: 14.
  • La utilización de esta aportación en marcadores, bifurcaciones de código, añadidos a listas de favoritos para una lectura recurrente, así como visualizaciones generales, indica que alguien está usando la publicación como base de su trabajo actual. Esto puede ser un indicador destacado de futuras citas más formales y académicas. Tal afirmación es avalada por el resultado del indicador “Capture” que arroja un total de: 14 (PlumX).

Con una intencionalidad más de divulgación y orientada a audiencias más generales podemos observar otras puntuaciones más globales como:

  • El Score total de Altmetric: 1.

Es fundamental presentar evidencias que respalden la plena alineación con los principios y directrices institucionales en torno a la Ciencia Abierta y la Conservación y Difusión del Patrimonio Intelectual. Un claro ejemplo de ello es:

  • El trabajo se ha enviado a una revista cuya política editorial permite la publicación en abierto Open Access.
  • Asignación de un Handle/URN como identificador dentro del Depósito en el Repositorio Institucional: http://hdl.handle.net/10532/5059
Siguiendo con el impacto social del trabajo, es importante enfatizar el hecho de que, por su contenido, puede ser asignado a la línea de interés del ODS 15 - Gestionar sosteniblemente los bosques, luchar contra la desertificación, detener e invertir la degradación de las tierras, detener la pérdida de biodiversidad, con una probabilidad del 61% según el algoritmo mBERT desarrollado por Aurora University.
[+]

Análisis de liderazgo de los autores institucionales

Existe un liderazgo significativo ya que algunos de los autores pertenecientes a la institución aparecen como primer o último firmante, se puede apreciar en el detalle: Primer Autor (Tejedor Calvo, Eva) y Último Autor (Marco Montori, Pedro).

el autor responsable de establecer las labores de correspondencia ha sido Marco Montori, Pedro.

[+]

Objetivos del proyecto

Los objetivos perseguidos en esta aportación fueron analizar la vida útil de carpoporos de shiitake cultivado mediante el seguimiento semanal de parámetros fisicoquímicos, microbiológicos y sensoriales bajo tres condiciones de almacenamiento; aislar y caracterizar 48 cepas bacterianas presentes durante el almacenamiento para evaluar su micopatogenicidad en cutículas y cortes del sombrero; determinar la composición y carga microbiana total, destacando la prevalencia de géneros Pseudomonas y la familia Enterobacteriaceae; evaluar la capacidad de biodeterioro de las cepas aisladas a lo largo del tiempo de conservación; y realizar un antibiograma para medir la inhibición del crecimiento micelial vegetativo del shiitake, identificando especialmente la fuerte inhibición causada por Rahnella sp.
[+]

Resultados más relevantes

El estudio evaluó la biodeterioración y el crecimiento micelial del shiitake durante su almacenamiento. Se aislaron 48 cepas bacterianas, principalmente del género Pseudomonas (21 cepas) y la familia Enterobacteriaceae (18 cepas). La carga microbiana total fue de 5 log cfu/g, con predominio de Pseudomonas, Enterobacteriaceae, mohos y levaduras. La capacidad de biodeterioración aumentó a lo largo del tiempo de conservación, siendo las láminas más afectadas que las cutículas del sombrero. Se identificó un comportamiento micopatógeno en cepas de Burkholderia sp., Ewingella americana, Serratia sp., Microbacterium sp. y Rahnella sp., destacando que solo Rahnella sp. inhibió significativamente el crecimiento del micelio vegetativo del shiitake.
[+]