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7 de noviembre de 2019
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Could squalene be an added value to use olive by-products?

Publicado en:Journal Of The Science Of Food And Agriculture. 100 (3): 915-925 - 2020-02-01 100(3), DOI: 10.1002/jsfa.10116

Autores: Martínez-Beamonte R; Sanclemente T; Surra JC; Osada J

Afiliaciones

CIBER de Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición, Instituto de Salud Carlos III, Madrid, Spain. - Autor o Coautor
Departamento de Bioquímica y Biología Molecular y Celular, Facultad de Veterinaria, Instituto de Investigación Sanitaria de Aragón-Universidad de Zaragoza, Zaragoza, Spain. - Autor o Coautor
Departamento de Producción Animal y Ciencia de los Alimentos, Facultad de Ciencias de la Salud y del Deporte-Universidad de Zaragoza, Huesca, Spain. - Autor o Coautor
Departamento de Producción Animal y Ciencia de los Alimentos, Facultad de Veterinaria, Instituto de Investigación Sanitaria de Aragón-Universidad de Zaragoza, Huesca, Spain. - Autor o Coautor
Instituto Agroalimentario de Aragón, CITA-Universidad de Zaragoza, Spain. - Autor o Coautor
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Resumen

Squalene (SQ) is an intermediate hydrocarbon in the biosynthesis of phytosterols and terpenes in plants. It is widely used for applications such as skin moisturizers, vaccines, or in carriers for active lipophilic molecules. It has commonly been obtained from sharks, but restrictions on their use have created a need to find alternative sources. We present a review of studies concerning SQ in olive groves to characterize its content and to provide new aspects that may increase the circular economy of the olive tree. There is a large variation in SQ content in virgin olive oil due to cultivars and agronomic issues such as region, climate, types of soil, crop practices, and harvest date. Cultivars with the highest SQ content in their virgin olive oil were ‘Nocellara de Belice’, ‘Drobnica’, ‘Souri’, and ‘Oblica’. An interaction between cultivar and aspects such as irrigation practices or agricultural season is frequently observed. Likewise, the production of high SQ content needs precise control of fruit maturation. Leaves represent an interesting source, if its extraction and yield compensate for the expenses of their disposal. Supercritical carbon dioxide extraction from olive oil deodorizer distillates offers an opportunity to obtain high-purity SQ from this derivative. Exploiting SQ obtained from olive groves for the pharmaceutical or cosmetic industries poses new challenges and opportunities to add value and recycle by-products. © 2019 Society of Chemical Industry. © 2019 Society of Chemical Industry

Palabras clave

ChemistryEconomicsFruitGrowth, development and agingMetabolismOleaOlive by-productsOlive maturationOlive oilOlive treePhytosterolPhytosterolsSoilSqualeneWasteWaste products

Indicios de calidad

Impacto bibliométrico. Análisis de la aportación y canal de difusión

El trabajo ha sido publicado en la revista Journal Of The Science Of Food And Agriculture debido a la progresión y el buen impacto que ha alcanzado en los últimos años, según la agencia WoS (JCR), se ha convertido en una referencia en su campo. En el año de publicación del trabajo, 2020, se encontraba en la posición 8/57, consiguiendo con ello situarse como revista Q1 (Primer Cuartil), en la categoría Agriculture, Multidisciplinary.

Desde una perspectiva relativa, y atendiendo al indicador del impacto normalizado calculado a partir de las Citas Mundiales de Scopus Elsevier, arroja un valor para la media Ponderada del Impacto Normalizado de la agencia Scopus: 1.71, lo que indica que, de manera comparada con trabajos en la misma disciplina y en el mismo año de publicación, lo ubica como trabajo citado por encima de la media. (fuente consultada: ESI 14 Nov 2024)

Esta información viene reforzada por otros indicadores del mismo tipo, que aunque dinámicos en el tiempo y dependientes del conjunto de citaciones medias mundiales en el momento de su cálculo, coinciden en posicionar en algún momento al trabajo, entre el 50% más citados dentro de su temática:

  • Field Citation Ratio (FCR) de la fuente Dimensions: 6.7 (fuente consultada: Dimensions Sep 2025)

De manera concreta y atendiendo a las diferentes agencias de indexación, el trabajo ha acumulado, hasta la fecha 2025-09-18, el siguiente número de citas:

  • Scopus: 27
  • Europe PMC: 1

Impacto y visibilidad social

Desde la dimensión de Influencia o adopción social, y tomando como base las métricas asociadas a las menciones e interacciones proporcionadas por agencias especializadas en el cálculo de las denominadas “Métricas Alternativas o Sociales”, podemos destacar a fecha 2025-09-18:

  • El uso, desde el ámbito académico evidenciado por el indicador de la agencia Altmetric referido como agregaciones realizadas por el gestor bibliográfico personal Mendeley, nos da un total de: 79.
  • La utilización de esta aportación en marcadores, bifurcaciones de código, añadidos a listas de favoritos para una lectura recurrente, así como visualizaciones generales, indica que alguien está usando la publicación como base de su trabajo actual. Esto puede ser un indicador destacado de futuras citas más formales y académicas. Tal afirmación es avalada por el resultado del indicador “Capture” que arroja un total de: 78 (PlumX).

Con una intencionalidad más de divulgación y orientada a audiencias más generales podemos observar otras puntuaciones más globales como:

  • El Score total de Altmetric: 0.5.
  • El número de menciones en la red social Facebook: 1 (Altmetric).
  • El número de menciones en la red social X (antes Twitter): 1 (Altmetric).

Análisis de liderazgo de los autores institucionales

Existe un liderazgo significativo ya que algunos de los autores pertenecientes a la institución aparecen como primer o último firmante, se puede apreciar en el detalle: Primer Autor (Martínez-Beamonte R) y Último Autor (Osada J).

el autor responsable de establecer las labores de correspondencia ha sido Osada J.