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Fayos Avellán, OretoAutor o CoautorGarcés Claver, Ana BelénAutor o CoautorCristina MallorAutor o Coautor

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Evolución del conocimiento sobre la pungencia de la cebolla (Allium cepa L.) y del pimiento (Capsicum spp.): desde sus orígenes hasta el potencial nutracéutico actual. Revisión bibliográfica

Publicado en:Itea-Informacion Tecnica Economica Agraria. 114 (2): 99-118-118 - 2018-01-01 114(2), doi: https://doi.org/10.12706/itea.2018.007

Fayos Avellán, Oreto; Garcés Claver, Ana Belén; Cristina Mallor;

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