{rfName}
In

Indexado en

Altmetrics

Impacto en los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS)

Investigadores/as Institucionales

Gimeno, DavidAutor o CoautorNavarro-Rocha, JulianaAutor o Coautor

Compartir

24 de julio de 2026
Publicaciones
>
Artículo
No

In vitro digestibility of fatty acids, total phenols, and antioxidant capacity from hemp seeds

Publicado en: EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY. 252 (8): 307- - 2026-07-24, DOI: 10.1007/s00217-026-05224-3

Autores:

Igual, Marta; Gimeno, David; Garcia-Segovia, Purificacion; Martinez-Monzo, Javier; Navarro-Rocha, Juliana
[+]

Afiliaciones

Agrifood Res & Technol Ctr Aragon CITA, Dept Plant Sci, Avda Montanana 930, Zaragoza 50059, Spain - Autor o Coautor
Univ Politecn Valencia, Inst Univ Ingn Alimentos FoodUPV, i Food Grp, Camino Vera S-N, Valencia 46022, Spain - Autor o Coautor
Univ Saragossa, CITA, Agrifood Inst Aragon IA2, Zaragoza 50013, Spain - Autor o Coautor
Ver más

Resumen

Hemp (Cannabis sativa L.) is gaining interest as a food ingredient due to the nutritional value of its seeds, particularly their high content of polyunsaturated fatty acids (PUFAs), including linoleic (LA, 18:2n-6) and alpha-linolenic (ALA, 18:3n-3) acids. These essential fatty acids are associated with health-promoting effects, yet their bioaccessibility after digestion is crucial to exert such benefits. This study evaluated the fatty acid bioaccessibility, total phenolic content, and antioxidant capacity of five hemp seed varieties ('Futura 75', 'Futura 83', 'Earlina 08FC', 'Felina 32', and 'Henola') after in vitro digestion. LA and ALA represented up to 70% of total lipids, with 'Earlina 08FC' showing the highest content. However, PUFAs exhibited lower bioaccessibility than saturated fatty acids due to oxidative degradation. Eicosadienoic and stearidonic acids, though less abundant, showed higher bioaccessibility in 'Futura 75' and 'Henola', respectively. Finally, the former whole seed resulted in lower total phenolic content compared with the other varieties studied, but after in vitro digestion it also showed significantly higher bioaccessibility of phenols and higher antioxidant capacity. These findings suggest that targeted breeding and processing could enhance PUFA bioaccessibility, with some varieties showing potential for nutraceutical applications.
[+]

Palabras clave

Ácido linoléicoCannabis sativaCompuestos fenólicosPropiedades antioxidantesSemillasZero hunger

Indicios de calidad

Impacto bibliométrico. Análisis de la aportación y canal de difusión

El trabajo ha sido publicado en la revista EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY debido a la progresión y el buen impacto que ha alcanzado en los últimos años, según la agencia Scopus (SJR), se ha convertido en una referencia en su campo. En el año de publicación del trabajo, 2026, se encontraba en la posición , consiguiendo con ello situarse como revista Q1 (Primer Cuartil), en la categoría Industrial and Manufacturing Engineering.

[+]

Impacto y visibilidad social

Desde la dimensión de Influencia o adopción social, y tomando como base las métricas asociadas a las menciones e interacciones proporcionadas por agencias especializadas en el cálculo de las denominadas “Métricas Alternativas o Sociales”, podemos destacar a fecha 2026-11-15:

Con una intencionalidad más de divulgación y orientada a audiencias más generales podemos observar otras puntuaciones más globales como:

  • El Score total de Altmetric: 1.
  • El número de menciones en la red social X (antes Twitter): 1 (Altmetric).

Es fundamental presentar evidencias que respalden la plena alineación con los principios y directrices institucionales en torno a la Ciencia Abierta y la Conservación y Difusión del Patrimonio Intelectual. Un claro ejemplo de ello es:

Siguiendo con el impacto social del trabajo, es importante enfatizar el hecho de que, por su contenido, puede ser asignado a la línea de interés del ODS 2 - Zero hunger, con una probabilidad del 65% según el algoritmo mBERT desarrollado por Aurora University.
[+]

Análisis de liderazgo de los autores institucionales

Existe un liderazgo significativo ya que algunos de los autores pertenecientes a la institución aparecen como primer o último firmante, se puede apreciar en el detalle: Último Autor (Navarro Rocha, Juliana).

[+]

Reconocimientos ligados al ítem

M.I. was awarded with a grant of a doctoral research staff internship (CIBEST 2022) from Generalitat Valenciana, which facilitated this collaboration with CITA.
[+]