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Blanco, MireiaAutor o Coautor

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Consumer preferences for dry-cured ham in Spain and Italy: Impact of marbling, sex and castration methods of pigs

Publicado en:International Journal Of Gastronomy And Food Science. 101187- - 2025-04-22 (), DOI: 10.1016/j.ijgfs.2025.101187

Autores: Álvarez-Rodríguez, J., Pérez-Ciria, L., Miana-Mena, F. J., Blanco, M., Schiavon, S., Gallo, L., & Latorre, M. Á.

Afiliaciones

Resumen

Palabras clave

Actitudes del consumidorCerdo castradoDisposición a pagarExperimentos de alimentaciónIndicadoresJamónPsicología del marketing y del comportamiento del consumidor

Indicios de calidad

Impacto y visibilidad social

Desde la dimensión de Influencia o adopción social, y tomando como base las métricas asociadas a las menciones e interacciones proporcionadas por agencias especializadas en el cálculo de las denominadas “Métricas Alternativas o Sociales”, podemos destacar a fecha 2025-06-02:

  • El uso, desde el ámbito académico evidenciado por el indicador de la agencia Altmetric referido como agregaciones realizadas por el gestor bibliográfico personal Mendeley, nos da un total de: 1.

Con una intencionalidad más de divulgación y orientada a audiencias más generales podemos observar otras puntuaciones más globales como:

  • El Score total de Altmetric: 1.
  • El número de menciones en la red social X (antes Twitter): 1 (Altmetric).

Es fundamental presentar evidencias que respalden la plena alineación con los principios y directrices institucionales en torno a la Ciencia Abierta y la Conservación y Difusión del Patrimonio Intelectual. Un claro ejemplo de ello es: