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Abril, BlancaAutor o Coautor
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Strategies for Porcine Liver Valorization as a Source of Food Ingredients

Publicado en:Current Food Science And Technology Reports. 2 (3): 241-253 - 2024-08-06 2(3), DOI: 10.1007/s43555-024-00038-4

Autores: Saguer, Elena; Abril, Blanca; Pateiro, Mirian; Bermúdez, Roberto; Domínguez-Valencia, Rubén; Bou, Ricard

Afiliaciones

Resumen

Palabras clave
Composición de los alimentosHidrolizados de proteínasHígado (alimento)PéptidosProcesamiento de alimentosPropiedadesPropiedades antioxidantes

Indicios de calidad

Impacto y visibilidad social

Desde la dimensión de Influencia o adopción social, y tomando como base las métricas asociadas a las menciones e interacciones proporcionadas por agencias especializadas en el cálculo de las denominadas “Métricas Alternativas o Sociales”, podemos destacar a fecha 2025-03-12:

  • La utilización de esta aportación en marcadores, bifurcaciones de código, añadidos a listas de favoritos para una lectura recurrente, así como visualizaciones generales, indica que alguien está usando la publicación como base de su trabajo actual. Esto puede ser un indicador destacado de futuras citas más formales y académicas. Tal afirmación es avalada por el resultado del indicador “Capture” que arroja un total de: 3 proporcionado por PlumX.

Es fundamental presentar evidencias que respalden la plena alineación con los principios y directrices institucionales en torno a la Ciencia Abierta y la Conservación y Difusión del Patrimonio Intelectual. Un claro ejemplo de ello es: