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Análisis de autorías institucional

Marco, PedroAutor o CoautorTejedor-Calvo, EvaAutor (correspondencia)
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Elaboration and Characterization of Novel Kombucha Drinks Based on Truffles (Tuber melanosporum and Tuber aestivum) with Interesting Aromatic and Compositional Profiles

Publicado en:Foods. 13 (13): 2162- - 2024-07-01 13(13), DOI: 10.3390/foods13132162

Autores: Morales, Diego; de la Fuente-Nieto, Laura; Marco, Pedro; Tejedor-Calvo, Eva

Afiliaciones

Agrifood Res & Technol Ctr Aragon CITA, Dept Plant Sci, Avda Montanana 930, Zaragoza 50059, Spain - Autor o Coautor
Univ Complutense Madrid, Vet Fac, Dept Sect Galen Pharm & Food Technol, Madrid 28040, Spain - Autor o Coautor
Univ Zaragoza, Fac Sci, Dept Analyt Chem, Lab Flavor Anal & Enol LAAE,Inst Agroalimentario A, Zaragoza 50009, Spain - Autor o Coautor

Resumen

Palabras clave
AntioxidantAromaBeveragBioactive compoundsBlack truffleCompuestos fenólicosElectron-beamFermentationGamma-irradiation treatmentsKombuchaOrganic-acidsPhenolic compoundPhenolic compoundsScobyTruffleTuber aestivumTuber melanosporum

Indicios de calidad

Impacto bibliométrico. Análisis de la aportación y canal de difusión

El trabajo ha sido publicado en la revista Foods debido a la progresión y el buen impacto que ha alcanzado en los últimos años, según la agencia WoS (JCR), se ha convertido en una referencia en su campo. En el año de publicación del trabajo, 2024 aún no existen indicios calculados, pero en 2023, se encontraba en la posición 38/173, consiguiendo con ello situarse como revista Q1 (Primer Cuartil), en la categoría Food Science & Technology.

Impacto y visibilidad social

Desde la dimensión de Influencia o adopción social, y tomando como base las métricas asociadas a las menciones e interacciones proporcionadas por agencias especializadas en el cálculo de las denominadas “Métricas Alternativas o Sociales”, podemos destacar a fecha 2024-12-18:

  • La utilización de esta aportación en marcadores, bifurcaciones de código, añadidos a listas de favoritos para una lectura recurrente, así como visualizaciones generales, indica que alguien está usando la publicación como base de su trabajo actual. Esto puede ser un indicador destacado de futuras citas más formales y académicas. Tal afirmación es avalada por el resultado del indicador “Capture” que arroja un total de: 11 proporcionado por PlumX.

Con una intencionalidad más de divulgación y orientada a audiencias más generales podemos observar otras puntuaciones más globales como:

  • El número de noticias o publicaciones de blogs sobre investigación que ha generado la aportación: 1 (PlumX).

Es fundamental presentar evidencias que respalden la plena alineación con los principios y directrices institucionales en torno a la Ciencia Abierta y la Conservación y Difusión del Patrimonio Intelectual. Un claro ejemplo de ello es:

  • El trabajo se ha enviado en un revista cuya política editorial permite la publicación en abierto Open Access.
  • Asignación de un Handle/URN como identificador dentro del Depósito en el Repositorio Institucional: http://hdl.handle.net/10532/7143
Análisis de liderazgo de los autores institucionales

Existe un liderazgo significativo ya que algunos de los autores pertenecientes a la institución aparecen como primer o último firmante, se puede apreciar en el detalle: Último Autor (Tejedor Calvo, Eva).

Igualmente, el autor responsable de establecer las labores de correspondencia ha sido Tejedor Calvo, Eva.