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Análisis de autorías institucional

Abril, BAutor o Coautor
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Supercritical co2 deodorization of dried pork liver

Publicado en:Journal Of Co2 Utilization. 70 102455- - 2023-03-14 70(), DOI: 10.1016/j.jcou.2023.102455

Autores: Abril, B; Lorenzo, J M; Garcia-Perez, J V; Contreras, M; Benedito, J

Afiliaciones

Ctr Tecnol Carne Galicia, Rua Galicia 4,Parque Tecnol Galicia, San Cibrao Das Vinas, Ourense, Spain - Autor o Coautor
RTA2017-00024-C04-03 "Instituto Nacional de Investigacion y Tecnologia Agraria y Alimentaria (INIA)" in Spain - Financiador
Univ Politecn Valencia, Dept Food Technol, Valencia, Spain - Autor o Coautor
Univ Vigo, Fac Ciencias Ourense, Area Tecnol Alimentos, Orense 32004, Spain - Autor o Coautor

Resumen

Palabras clave
CholesterolComponentsDeodorizationFlavorFluid extractionMeatOff-flavouOilPork liverProductsRemovaSoy-protein isolateSteam distillationSupercriticalco2VolatileVolatile compounds

Indicios de calidad

Impacto bibliométrico. Análisis de la aportación y canal de difusión

El trabajo ha sido publicado en la revista Journal Of Co2 Utilization debido a la progresión y el buen impacto que ha alcanzado en los últimos años, según la agencia WoS, se ha convertido en una referencia en su campo. En el año de publicación del trabajo, 2023-03-14, se encontraba en la posición 19/170, consiguiendo con ello situarse como revista Q1 (Primer Cuartil), en la categoría Engineering, Chemical.

Análisis de liderazgo de los autores institucionales

Por otra parte, existe un liderazgo significativo ya que algunos de los autores pertenecientes a la institución aparecen como primer o último firmante, se puede apreciar en el detalle: Primer Autor (Abril Gisbert, Blanca) .

Impacto y visibilidad social