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Analysis of institutional authors

Abril, BAuthor
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Supercritical co2 deodorization of dried pork liver

Publicated to:Journal Of Co2 Utilization. 70 102455- - 2023-03-14 70(), DOI: 10.1016/j.jcou.2023.102455

Authors: Abril, B; Lorenzo, J M; Garcia-Perez, J V; Contreras, M; Benedito, J

Affiliations

Ctr Tecnol Carne Galicia, Rua Galicia 4,Parque Tecnol Galicia, San Cibrao Das Vinas, Ourense, Spain - Author
RTA2017-00024-C04-03 "Instituto Nacional de Investigacion y Tecnologia Agraria y Alimentaria (INIA)" in Spain - Funding
Univ Politecn Valencia, Dept Food Technol, Valencia, Spain - Author
Univ Vigo, Fac Ciencias Ourense, Area Tecnol Alimentos, Orense 32004, Spain - Author

Abstract

Keywords
CholesterolComponentsDeodorizationFlavorFluid extractionMeatOff-flavouOilPork liverProductsRemovaSoy-protein isolateSteam distillationSupercriticalco2VolatileVolatile compounds

Quality index

Bibliometric impact. Analysis of the contribution and dissemination channel

El trabajo ha sido publicado en la revista Journal Of Co2 Utilization debido a la progresión y el buen impacto que ha alcanzado en los últimos años, según la agencia WoS, se ha convertido en una referencia en su campo. En el año de publicación del trabajo, 2023-03-14, se encontraba en la posición 19/170, consiguiendo con ello situarse como revista Q1 (Primer Cuartil), en la categoría Engineering, Chemical.

Leadership analysis of institutional authors

Por otra parte, existe un liderazgo significativo ya que algunos de los autores pertenecientes a la institución aparecen como primer o último firmante, se puede apreciar en el detalle: Primer Autor (Abril Gisbert, Blanca) .

Impact and social visibility