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Análisis de autorías institucional

Tejedor-Calvo, EvaAutor o CoautorBaquero-Aznar, VictorAutor o CoautorVega-Diez, SaraAutor o CoautorSanz, María ángelesAutor o CoautorSánchez Duran, SergioAutor o CoautorMarco, PedroAutor o CoautorGonzález Buesa, JaimeAutor o CoautorGarcia-Barreda, SergiAutor o Coautor
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Potential of a smart gelatine hydrogel-based package to extend fresh black truffle (Tuber melanosporum) shelf-life preserving its aroma profile

Publicado en:Food Hydrocolloids. 151 109874- - 2024-02-14 151(), DOI: 10.1016/j.foodhyd.2024.109874

Autores: Tejedor-Calvo, Eva; Baquero-Aznar, Victor; Vega-Diez, Sara; Salvador, Maria Luisa; Sanz, Maria Angeles; Marco, Pedro; Garcia-Barreda, Sergi

Afiliaciones

Agrifood Res & Technol Ctr Aragon CITA, Labs & Technol Assistance, Avda Montanana, Zaragoza 50059, Spain - Autor o Coautor
PID2022-142850OR-I00,PID2019-108080RR-100,PRE2020-094379 Ministerio de Ciencia e Innovacion of Spain,101007623 European Union,101007623 Marie Curie Actions (MSCA) - Financiador
Univ Zaragoza, Ctr Invest & Tecnol Agroalimentaria Aragon CITA, Dept Ciencia Vegetal,CITA, Inst Agroalimentario Aragon IA2, Ave Montanana 930, Zaragoza 50059, Spain - Autor o Coautor
Univ Zaragoza, Grp Invest Alimentos Origen Vegetal, Inst Agroalimentario Aragon IA2, CITA, Miguel Servet 177, Zaragoza 50013, Spain - Autor o Coautor

Resumen

Palabras clave
AestivumAromaBarrierBlack truffleEdible packaginElectron-beamFilmFruitsGammaGelatineIrradiation treatmentsModelSmartStorageSystemVolatile organic compounds

Indicios de calidad

Impacto bibliométrico. Análisis de la aportación y canal de difusión

El trabajo ha sido publicado en la revista Food Hydrocolloids debido a la progresión y el buen impacto que ha alcanzado en los últimos años, según la agencia WoS, se ha convertido en una referencia en su campo. En el año de publicación del trabajo, 2024-02-14, se encontraba en la posición 3/74, consiguiendo con ello situarse como revista Q1 (Primer Cuartil), en la categoría Chemistry, Applied.

Desde una perspectiva relativa, los impactos Normalizados conseguidos por la acumulación de citas arroja valores como: 3.00 (FWCI, Scopus), lo que indica que de manera comparada con trabajos en la misma disciplina y en el mismo año de publicación los ubica como trabajos citados por encima de la media.

Análisis de liderazgo de los autores institucionales

Por otra parte, existe un liderazgo significativo ya que algunos de los autores pertenecientes a la institución aparecen como primer o último firmante, se puede apreciar en el detalle: Primer Autor (Tejedor Calvo, Eva) y Último Autor (García Barreda, Sergi).

Impacto y visibilidad social

El uso desde el ámbito académico de la publicación queda acreditado por las 13 agregaciones realizadas por el gestor bibliográfico personal Mendeley, mayoritariamente por estudiantes de doctorado.

Con una intencionalidad más de divulgación y orientada a audiencias más generales, podemos observar la puntuación global que la Agencia Altmetric proporciona un total de: 1.35. Fundamentalmente obtenida por las menciones en redes sociales como: X (antes Twitter): 2.

Es importante comentar que el trabajo está en el Repositorio Institucional siguiendo las estrategias y los mandatos oficiales de la institución y organismos estatales y europeos, para el fomento de la ciencia abierta y la conservación del patrimonio intelectual. Concretamente el handle es: http://hdl.handle.net/10532/6896