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Juan, TeresaAuthor
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Exploring the Potential of Yellow Mealworm (Tenebrio molitor) Oil as a Nutraceutical Ingredient

Publicated to:Foods. 13 (23): 3867- - 2024-12-01 13(23), DOI: 10.3390/foods13233867

Authors: Martinez-Pineda, Montserrat; Juan, Teresa; Antoniewska-Krzeska, Agata; Vercet, Antonio; Abenoza, Maria; Yague-Ruiz, Cristina; Rutkowska, Jaroslawa

Affiliations

Ctr Invest & Tecnol Agroalimentaria Aragon CITA, Ave Montanana 930, Zaragoza 50059, Spain - Author
Univ Zaragoza, Ctr Invest & Tecnol Agroalimentaria Aragon CITA, Inst Agroalimentario Aragon IA2, Zaragoza 50013, Spain - Author
Univ Zaragoza, Fac Hlth & Sports Sci, Plaza Univ 3, Huesca 22002, Spain - Author
Univ Zaragoza, Fac Vet, C-Miguel Servet 177, Zaragoza 50013, Spain - Author
Warsaw Univ Life Sci, Inst Human Nutr Sci, Fac Human Nutr, Nowoursynowska St 159c, PL-02776 Warsaw, Poland - Author
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Abstract

Keywords
<italic>tenebrio molitor</italic> oilAceites grasosAntioxidant activityAntioxidant propertiesAromaCarotenoidesCarotenoidsCompuestos fenólicosFatty acidsFatty-acidsFoodLipid oxidationNutritional compositionOleatParametersPhenolic compoundsPropiedades antioxidantesSensory aroma attributesSurface-tensionTenebrio molitor oilTocoferolesTocopherolTocopherolsViscosityVolatile compounds

Quality index

Bibliometric impact. Analysis of the contribution and dissemination channel

El trabajo ha sido publicado en la revista Foods debido a la progresión y el buen impacto que ha alcanzado en los últimos años, según la agencia WoS (JCR), se ha convertido en una referencia en su campo. En el año de publicación del trabajo, 2024 aún no existen indicios calculados, pero en 2023, se encontraba en la posición 38/173, consiguiendo con ello situarse como revista Q1 (Primer Cuartil), en la categoría Food Science & Technology.

Impact and social visibility

Desde la dimensión de Influencia o adopción social, y tomando como base las métricas asociadas a las menciones e interacciones proporcionadas por agencias especializadas en el cálculo de las denominadas “Métricas Alternativas o Sociales”, podemos destacar a fecha 2025-03-14:

  • El uso, desde el ámbito académico evidenciado por el indicador de la agencia Altmetric referido como agregaciones realizadas por el gestor bibliográfico personal Mendeley, nos da un total de: 8.
  • La utilización de esta aportación en marcadores, bifurcaciones de código, añadidos a listas de favoritos para una lectura recurrente, así como visualizaciones generales, indica que alguien está usando la publicación como base de su trabajo actual. Esto puede ser un indicador destacado de futuras citas más formales y académicas. Tal afirmación es avalada por el resultado del indicador “Capture” que arroja un total de: 5 proporcionado por PlumX.

Con una intencionalidad más de divulgación y orientada a audiencias más generales podemos observar otras puntuaciones más globales como:

  • El Score total de Altmetric: 0.5.
  • El número de menciones en la red social X (antes Twitter): 1 (Altmetric).
  • El número de noticias o publicaciones de blogs sobre investigación que ha generado la aportación: 1 (PlumX).

Es fundamental presentar evidencias que respalden la plena alineación con los principios y directrices institucionales en torno a la Ciencia Abierta y la Conservación y Difusión del Patrimonio Intelectual. Un claro ejemplo de ello es:

  • El trabajo se ha enviado en un revista cuya política editorial permite la publicación en abierto Open Access.
  • Asignación de un Handle/URN como identificador dentro del Depósito en el Repositorio Institucional: http://hdl.handle.net/10532/7421
Leadership analysis of institutional authors

Este trabajo se ha realizado con colaboración internacional, concretamente con investigadores de: Poland.

Existe un liderazgo significativo ya que algunos de los autores pertenecientes a la institución aparecen como primer o último firmante, se puede apreciar en el detalle: Primer Autor (Martínez-Pineda, Montserrat) .

Igualmente, el autor responsable de establecer las labores de correspondencia ha sido Martínez-Pineda, Montserrat.