{rfName}
Ex
Indexado en
Citaciones

3

Análisis de autorías institucional
Tejedor-Calvo EAutor o CoautorMarco PAutor o Coautor
Compartir
Publicaciones > Artículo

Extraction and trapping of truffle flavoring compounds into food matrices using supercritical CO2

Publicado en:Food Research International. 164 112422- - 2023-02-01 164(), doi: 10.1016/j.foodres.2022.112422

Tejedor-Calvo E; Marco P;

Afiliaciones

Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón - Autor o Coautor
Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón , Universidad Autónoma de Madrid - Autor o Coautor
Ciencia Vegetal. Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón - Autor o Coautor
Institute of Food Science Research—CIAL - Autor o Coautor
Kemiska Institutionen - Autor o Coautor
Lund University - Autor o Coautor
Universidad Autónoma de Madrid - Autor o Coautor
Ver más +

Resúmen

Palabras clave: Fatty acids; Response surface methodology; Sterols; Supercritical fluids; Trapping material; Tuber melanosporum

Indicios de calidad

WoS Scopus by Scimago
Best Categ.Food Science & TechnologyFood Science
WoSScopus by ScimagoSPIFecytAgaurDialnetCircCapesMiar
IF8.1001.360---
Rank10/14218/359
QQ1Q1-----A1
DD1D1-
TT1T1
PP93P6
Index ERIC-
Index Emergin-
Index AHCI-