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Análisis de autorías institucional

González Buesa, JaimeAutor (correspondencia)

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A multiphysics approach for modeling gas exchange in microperforated films for modified atmosphere packaging of respiring products

Publicado en:Food Packaging And Shelf Life. 31 - 2022-03-01 31(), doi: 10.1016/j.fpsl.2021.100797

González Buesa, Jaime;

Afiliaciones

Instituto Nacional de Investigacion y Tecnologia Agraria y Alimentaria - Financiador

Univ Zaragoza CITA, Grp Invest Alimentos Origen Vegetal, Inst Agroalimentario Aragon IA2, Miguel Servet 177, Zaragoza 50013, Spain - Autor o Coautor

Univ Zaragoza, Unidad Hortofruticultura, Ctr Invest & Tecnol Agroalimentaria Aragon CITA, Inst Agroalimentario Aragon IA2 CITA, Av Montanan 930, Zaragoza 50059, Spain - Autor o Coautor

Resúmen

Palabras clave: carbon-dioxide; co2; design; fresh produce; fresh-produce; fruits; mass transfer; mathematical model; microperforation; o-2; oxygen; respiration; transmission rate; Fresh produce; Mass transfer; Mathematical model; Mathematical-model; Microperforation; Modified atmosphere packaging; Respiration

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