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Ripoll, GuillermoAutor o CoautorSanz, Maria AAutor o CoautorBlanco, MireiaAutor o Coautor
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Effect of male pig immunocastration on physical and chemical characteristics of Teruel dry-cured hams

Publicado en:Spanish Journal Of Agricultural Research. 21 (2): e0604- - 2023-01-01 21(2), DOI: 10.5424/sjar/2023212-19967

Autores: Perez-Ciria, Leticia; Ripoll, Guillermo; Sanz, Maria A; Blanco, Mireia; Latorre, Maria A

Afiliaciones

Univ Zaragoza, CITA, Ctr Invest Tecnol Agroalimentaria Aragon, Inst Agroalimentario Aragon IA2, Ave Montanana 930, Zaragoza 50059, Spain - Autor o Coautor
Univ Zaragoza, Fac Vet, Inst Agroalimentario Aragon IA2, CITA, C Miguel Servet 177, Zaragoza 50013, Spain - Autor o Coautor

Resumen

Palabras clave
BarrowBeeBoar taintChemical compositionDry-cured haImmunological castrationMeatPhysical measurementsProcessing lossesQualityVaccinationVolatile compounds

Indicios de calidad

Impacto bibliométrico. Análisis de la aportación y canal de difusión

El trabajo ha sido publicado en la revista Spanish Journal Of Agricultural Research, y aunque la revista se encuentra clasificada en el cuartil: Q3 (Agencia WoS (JCR)), su enfoque regional y su especialización en Agriculture, Multidisciplinary, le otorgan un reconocimiento lo suficientemente significativo en un nicho concreto del conocimiento científico a nivel internacional.

Destacable, igualmente, el hecho de que la Revista está posicionada en el Cuartil Q3 para la Agencia Scopus (SJR), en la categoría Agronomy and Crop Science.

Impacto y visibilidad social

Es fundamental presentar evidencias que respalden la plena alineación con los principios y directrices institucionales en torno a la Ciencia Abierta y la Conservación y Difusión del Patrimonio Intelectual. Un claro ejemplo de ello es:

  • El trabajo se ha enviado en un revista cuya política editorial permite la publicación en abierto Open Access.
  • Además, el trabajo se ha enviado a una revista clasificada como Diamante en relación con este tipo de política editorial.