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Iguacel L.p.Autor o CoautorCalvo J.h.Autor (correspondencia)Casasús I.Autor o CoautorRipoll G.Autor o CoautorBlanco M.Autor o Coautor

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Association of two single nucleotide polymorphisms in the calpastatin gene with tenderness under varying lengths of meat ageing in two native Spanish cattle breeds

Publicado en:Livestock Science. 230 - 2019-12-01 230(), doi: 10.1016/j.livsci.2019.103820

Iguacel L.p.; Calvo J.h.; Casasús I.; Ripoll G.; Sarto P.; Blanco M.;

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Palabras clave: Beef; Cast; Management; Parda de montana; Pirenaica; Shear force

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