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Tejedor-Calvo, EvaAutor (correspondencia)Garcia-Barreda, SergiAutor o CoautorSanchez, SergioAutor o CoautorAngeles Sanz, MariaAutor o CoautorMarco, PedroAutor o Coautor
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Supercritical CO2 extraction method of aromatic compounds from truffles

Publicado en:Lwt-Food Science And Technology. 150 (111954): - 2021-10-01 150(111954), doi: 10.1016/j.lwt.2021.111954

Tejedor-Calvo, Eva; Garcia-Barreda, Sergi; Sanchez, Sergio; Angeles Sanz, Maria; García AP; Marco, Pedro;

Afiliaciones

Agrifood Res & Technol Ctr Aragon CITA, Dept Forest Resources, Avda Montanana, Zaragoza 50059, Spain - Autor o Coautor
Agrifood Res & Technol Ctr Aragon CITA, Labs & Technol Assistance, Avda Montanana, Zaragoza 50059, Spain - Autor o Coautor
Centro de Investigaci?n y Tecnolog?a Agroalimentaria de Arag?n - Autor o Coautor
CSIC-UAM - Instituto de Investigacion en Ciencias de la Alimentacion (CIAL) - Autor o Coautor
Inst Food Sci Res CIAL UAM CSIC, Dept Prod & Characterizat Novel Foods, C Nicolas Cabrera 9, Madrid 28039, Spain - Autor o Coautor
Univ Murcia, Fac Biol, Pant Biol Dept, Campus Univ Espinardo, Murcia 30100, Spain - Autor o Coautor
Univ Zaragoza, Dept Food Technol, Plant Food Res Grp, IA2,Zaragoza Univ CITA, C Miguel Servet 177, Zaragoza 50013, Spain - Autor o Coautor
Universidad de Murcia - Autor o Coautor
Universidad de Zaragoza - Autor o Coautor
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Resúmen

Palabras clave: aromatic compounds; electron-beam; flavored oils; grapeseed oil; plants; profile; tuber melanosporum; tuber-melanosporum; Aromatic compounds; Gamma-irradiation treatments; Grapeseed oil; Supercritical fluid extraction; Tuber melanosporum

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Best Categ.Food Science & TechnologyFood Science
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QQ1Q1-----A1
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