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Medina-Lozano I.Autor o CoautorBertolín J.r.Autor o CoautorDíaz A.Autor (correspondencia)

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Nutritional value of commercial and traditional lettuce (Lactuca sativa L.) and wild relatives: Vitamin C and anthocyanin content

Publicado en:Food Chemistry. 359 (129864): 129864- - 2021-10-15 359(129864), doi: 10.1016/j.foodchem.2021.129864

Medina-Lozano I.; Bertolín J.r.; Díaz A.;

Afiliaciones

Agencia Estatal de Investigación - Financiador

Centro de Investigaci?n y Tecnolog?a Agroalimentaria de Arag?n - Autor o Coautor

Ctr Invest & Tecnol Agroalimentaria Aragon CITA, Unidad Hortofruticultura, Avda Montanana 930, Zaragoza 50059, Spain - Autor o Coautor

Ctr Invest & Tecnol Agroalimentaria Aragon, Unidad Prod & Sanidad Anim, Avda Montanana 930, Zaragoza 50059, Spain - Autor o Coautor

Grupo de investigación INPASS: Investigación en Producción Agroganadera Sostenible y Saludable. Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón - Autor o Coautor

Univ Zaragoza, Inst Agroalimentario Aragon IA2 CITA, Zaragoza, Spain - Autor o Coautor

Universidad de Zaragoza - Autor o Coautor

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Resúmen

Palabras clave: anthocyanins; ascorbic acid; asteraceae; crop wild relatives; cultivars; dehydroascorbic acid; germplasm; green; lettuce; red; temperature; uplc-uv; vitamin c; Anthocyanins; Antioxidant properties; Ascorbic acid; Crop wild relatives; Dehydroascorbic acid; Germplasm; Lettuce; Uplc-uv; Vitamin c

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